5月終了！！

5月も終わりました。

ゴールデンウィーク辺りはサラリーマンの方がメインのお客様の伏見酒天童子は暇でしたし、休んでました。

そして５月の売上は４月と同等ぐらいになりました。

といっても毎日が忙しいわけでもなく、「魔の火曜日」というお客様来るかな～から心配になる日もありますし、分けてきて下さればいいのに・・と本気を出す金曜日。

金曜日に限りかなり安定して忙しくなりまして、５月３１日は久しぶりにオーダーの優先順位を一瞬見失いました。

ドリンクはまずはファーストオーダーが優先。それをオーダーがあっても先に回すように心がけるんですが、20名様の飲み放題もあり、出来なかった時間もありましたね。

伏見酒天童子はお客様の9割以上がセルフオーダーに協力頂くのですが、伝票がずっと連なっている状態でした。そんな日は１ヶ月に数回です。

６月はそんな日を少しずつ増やすための努力をすることです。

なかなか難しいことなんですけどね。