只今超絶人気の手作りプリン ブログは久しぶりです。 インスタはたまに更新しておりました。 秋頃から発売した昔ながらの固めのプリン。割合的には本店「広小路キッチンマツヤ」が９割、酒天童子は１割ぐらいなのですが、３月は３００個を軽く超えそうな勢いでオーダーを頂いており、「毎日３...

8月に店名を変更し、メニューを新しく作り直し提供の量を変えたり、暇忙しい日々でした。 台風10号の影響で「コロナ再び！」という集客でしたからね。 9月は気分を変えてめちゃくちゃ色々変更しています。 そして公式ホームページが一番後回しになる（苦笑）あと少しなんですが、そのあと...

6月は比較的良かったのですが、7月に入ってからは苦戦していますね。 平日毎日ハッピーアワーをしていますが、月曜日～木曜日は厳しいです。 金曜日は辛うじて満席近くまでなるのですが。 辛抱の時なのでしょうか・・ やはり長きに渡ったコロナの影響は大きいですね。...

伏見酒天童子のランチタイムはパスタ。 鉄板ナポリタンが８割の「鉄板ナポリタン専門店」と言いたくなるぐらいの、ナポリタンのお店が多いランチタイムです。 パスタの麺はあんかけスパ用の太めの乾麺を茹でて、280gに分けて冷凍し、湯煎して出しており、「茹でたて」の麺ではご用意してお...

5月も終わりました。 ゴールデンウィーク辺りはサラリーマンの方がメインのお客様の伏見酒天童子は暇でしたし、休んでました。 そして５月の売上は４月と同等ぐらいになりました。 といっても毎日が忙しいわけでもなく、「魔の火曜日」というお客様来るかな～から心配になる日もありますし、...

愛知県の魅力を余すことなく感じていただけるKIYOSUウイスキーです。 地元に根ざしたこだわりと伝統を大切にしながら作られたこのウイスキーは、ラインナップの中でもおすすめです。 飲むだけでなく、その洗練されたデザインの飾り箱もインテリアとして素敵だなと思ったので、ディスプレ...

愛知のお酒シリーズは種類を増やしたいなと思うところもあり、ウイスキーもラインナップに加えています。碧州が減ってきたなとは思っていたのですが、次の酒販店への〆日を過ぎてから頼もうと思っていたんですね。 ありがたいことに沢山飲んでくださるお客様がのグループがあり、同じ日に売り切...

伏見で働く方がメインのお客様である伏見酒天童子はゴールデンウィークは弱いです。 びっくりするぐらい空席ありましたね～。 今年初挑戦の祝日営業も来年はやるかどうか。 土曜日の夜の営業はやりたいと思っておりますが、本店広小路キッチンマツヤが土日祝も営業しているためなかなか踏み出...

火曜日はドキドキします。 居酒屋タイムの集客が一番少ない日。 最近は月曜日が逆に安定してきていて、火曜日は満席には程遠く、今日も少な目ではありましたけど、ご来店があり感謝です。 そして間もなく始まるGW。 ずっと休みの会社ももちろんあるでしょうか、今回は前半と後半と休みが分...

4月15日からハッピーアワーの金額を改定致します。 「レモンサワー　66円～」は継続です。 ここの金額変更は通りませんでした（爆）ここはもうしばらくこの金額のまま行くようです。 やはりオフィス街で、オフィスで働く方がメインのお客様の酒天童子では19時までの来客は多くはなく、...

ブログを書いてた・・・・って忘れてました（爆） 今スタッフの卒業と、サン生効果もあるのか、「忙しい！」 ２２日の金曜日の「洗うことが出来ないジョッキの山」を撮影できなかったことが悔やまれるぐらい、そのグラスまで使うんかーい！のなかなかない状況に、ありがたい悲鳴を上げておりま...

ビールの銘柄変更というのは、実はかなり大変で、「あ・・・・・ジョッキ来た・・・・あ・・・Ｔシャツとエプロン来た・・・・もうないよね？」 ってなるぐらい、サントリーの担当にＬＩＮＥを送る日々でした。 Ｔシャツとエプロン、昨日頼んだんちゃう？...

朝、Facebookで誕生日をお祝いされて、「私今日誕生日じゃないよね・・誰の誕生日？３月１日・・・・・・・・・・・・・・あ、酒天童子じゃね？」 朝の店長の脳みそはこのレベルでしか回りません。 １９８９年３月１日にオープンした伏見酒天童子は本日３５周年を迎えました。...

地元愛知県のお酒をご用意しております。 まとめ買いはなかなか難しい所もあるので、１本ずつが購入可能なものに限定されてしまいますが、ウイスキーやリキュールなどをご用意しております。 まずは始めたばかり。 日本酒や梅酒などもありますよね。...

ちょい飲みセットを始める事になって、作ったメニューがこちら。 最近はSuntoryが新しい生ビールを業務店展開する事になり、備品の発注やら、メニューの変更などもあり、来てもらったり、LINEでやりとりをしています。 一番店長が時間が取れるのが日曜日の本店広小路キッチンマツヤ...

1月上旬ぐらいから伏見酒天童子に加えて、本店である「広小路キッチンマツヤ」のグルメサイトやGoogleのページの更新なども手を出して、ウニウニしていた店長です。 その時に「家では記事書くのは絶対やらーーん！」って決めました。 ウニウニするのはお店の中だけにしておこうと。...

2024年になって、もう半月過ぎてしまいました。 大人になると日の進みが早く感じられるようですね。ときめきが少ないとのこと・・。 伏見酒天童子の1月は良い日と悪い日の差が激しいです。 比較的金曜日は忙しいのですが、他の日はまだまだ余裕です。...

12月29日は2023年の最終営業日。 2023年はコロナも落ち着き少しずつお客様の来店も増えてきて、２次会利用が増えたりと、変化のある一年になりました。 ランチタイムの一番人気は断トツ「鉄板ナポリタン」で不動の一番人気でした。...

酒天童子にはカウンター席が少しだけあります。リニューアルした頃は４名様ご案内できるようにと設置したのですが、コロナの影響で３席に減らしていたんです。それをカウンターの真ん中をメニューで仕切りをして、２名×２組ご案内出来るようにしたところ、営業時間中に合計10名様ご案内出来ま...

12月13日は近くで大人数の集まりがあったようで、後半の酒天童子はその会に参加された方の２次会利用が数組ありました。酒天童子は基本オープンな席のため、分ける事が難しっかったのですが、ご挨拶されてたりして、なかなか面白い雰囲気になってました。...